Tuotteet

Pohjois-karjalaisten pöydillä Vuodesta 1995

Kalat
Ahven kokonaisena

Ahven

Viinijärven maukkaat ahvenet siintävine raitoineen. Täydellinen paistettuna kokonaisena tai fileoituna, tuo autenttista järvikalan makua pöytään.

Saatavilla pyöreänä, perattuna ja fileenä, file myös pakasteena, lisäksi myös säilykkeenä.

Hauki kokonaisena

Hauki

Kirkkaasta Viinijärvestä pyydetty hauki on perinteinen suomalainen herkku. Sen vaalea liha ja ominainen maku tekevät siitä täydellisen valinnan kalapateihin tai -pihveihin.

Saatavilla pyöreänä ja fileenä sekä jauhettuna pakasteena.

Kuha

Pyydetty tuoreena Viinijärvestä, klassinen kuha tarjoaa mehevän lihan ja herkullisen maun. Se on monipuolinen suosikki, täydellinen paistettuna tai grillatuna, sekä loistavana lisänä keittoihin ja salaatteihin.

Saatavilla pyöreänä, perattuna ja fileenä, file myös pakasteena.

Made kokonaisena

Made

Huom. vain talvikaudella. Viinijärven syvyyksissä kasvanut made on herkkusuun suosikki kiinteällä lihallaan ja miedolla maullaan. Loistava valinta keittoon tai savustukseen, sopii erinomaisesti juhlien pääruoaksi.

Saatavilla pyöreänä, nyljettynä, keittopaloina (pakaste).

Särkikaloja vedessä

Särkikalat

Viinijärven särkikalat ovat monipuolinen ja taloudellinen valinta. Parhaimmillaan savustettuna, suolattuna tai perinteisissä kalaruoissa, tarjoavat aidon järvikalan maun

Salakka syöttikalaksi; särki pyöreänä ja säilykkeenä; säyne pyöreänä sekä jauhettu pakaste; lahna pyöreänä sekä jauhettu pakaste.

Useita kalapurkkeja päällekkäin. Arkikala, Luonnonkala, Villikala.

Pielisenkalan säilykkeet

Valikoima vaihtelee.

Luonnonkalasäilykkeet:
Villikala (muikku) - öljyssä, vedessä, maustamaton
Luonnonkala (särki) - öljyssä, maustamaton
Arkikala (silakka) - öljyssä Kirjolohi - öljyssä ja savustettuna Savukalat - muikku, ahven, särki, lahna öljyssä
Maustetut versiot: valkosipulimuikku, muikku mausteöljyssä, muikku tomaattikastikkeessa, särki tomaattikastikkeessa.

Savustettu kala lautasella, jossa on salaattia.

“Aterialla pääosassa mehevä savukala, jonka kultainen pinta kiiltelee valossa ja tuoksuu ihanasti savuiselta.”

Vastuullisesti kalastettua

Tukkumyynti

Haluatko ottaa myyntiin paikallista vastuullisesti kalastettua kalaa? Toimitan erikokoisia eriä sesongin kalaa ravintoloille, kaupoille ja tukuille, jotka arvostavat laadukkaita ja paikallisia tuotteita. Ole yhteydessä ja lisätään valikoimaan parasta Viinijärvestä!